จากยอดดอยสู่แก้วกาแฟ “กาแฟดอยลาง” กษ.ชม. หนุนแปรรูป–ท่องเที่ยว สร้างรายได้ยั่งยืน

นายเสน่ห์ แสงคำ เกษตรจังหวัดเชียงใหม่ ลงพื้นที่ติดตามและขับเคลื่อนการดำเนินงานของ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟดอยลาง (DOI LANG COFFEE COMMUNITY ENTERPRISE) บ้านต้นเดื่อ ตำบลแม่อาย อำเภอแม่อาย จังหวัดเชียงใหม่ โดยมีนางปาณิสรา ขำเหม เกษตรอำเภอแม่อาย พร้อมด้วยเกษตรกรต้นแบบ นางจันทร์แดง กาญจนพิษณุ และเจ้าหน้าที่ ร่วมให้ข้อมูลการดำเนินงานและการพัฒนาศักยภาพกลุ่มในพื้นที่

การดำเนินงานของวิสาหกิจชุมชนกาแฟดอยลางได้รับการสนับสนุนจาก โครงการยกระดับแปลงใหญ่ เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการผลิตและแปรรูปกาแฟ โดยได้รับการสนับสนุนเครื่องมือและอุปกรณ์ ได้แก่ เครื่องสีกาแฟ เครื่องคั่วกาแฟ เครื่องชงกาแฟ และบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้กลุ่มสามารถพัฒนาผลผลิตตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ เพิ่มมูลค่าผลผลิตและสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชน

จังหวัดเชียงใหม่มีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 30,000 ไร่ ขณะที่อำเภอแม่อายมีพื้นที่ผลิตกาแฟประมาณ 1,200 ไร่ โดยพื้นที่ดอยลางมีสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสมต่อการผลิตกาแฟอาราบิก้า ตั้งอยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติดอยฟ้าห่มปก มีระดับความสูงประมาณ 1,200 เมตรจากระดับน้ำทะเล รายล้อมด้วยเทือกเขาและทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ อากาศเย็นเกือบตลอดทั้งปี ส่งผลให้พื้นที่มีศักยภาพในการผลิตพืชเมืองหนาว โดยเฉพาะกาแฟคุณภาพ

กาแฟดอยลาง มีเอกลักษณ์เฉพาะจากกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์คาติมอร์ ซึ่งมีความทนทานต่อโรค ปลูกผสมผสานกับต้นชาและอยู่ภายใต้ร่มเงาของไม้ผล เช่น ขนุน ลิ้นจี่ และไม้ผลชนิดอื่น ๆ โดยให้ความสำคัญกับการผลิตที่เป็นมิตรต่อธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เกษตรกรพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว และการแปรรูป เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดี มีรสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ทั้งกลิ่นวานิลลาและกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ

จากศักยภาพด้านทรัพยากรธรรมชาติ คุณภาพผลผลิต และภูมิปัญญาของเกษตรกร ทำให้กาแฟดอยลางสามารถสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรในพื้นที่ พร้อมต่อยอดสู่ การท่องเที่ยวเชิงเกษตรและวิถีชุมชน สร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชนอย่างยั่งยืน

ทั้งนี้ เกษตรจังหวัดเชียงใหม่มุ่งส่งเสริมและสนับสนุนการพัฒนากาแฟคุณภาพของจังหวัดเชียงใหม่ ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การสร้างแบรนด์ การเพิ่มมูลค่า และการเชื่อมโยงตลาด เพื่อยกระดับสินค้าเกษตรและสร้างความเข้มแข็งให้แก่เกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนในพื้นที่อย่างต่อเนื่อง